Запеченная пшенная каша с черносливом

Чтобы пшено не горчило, я всегда заливаю его кипятком мин. на -Затем воду сливаем и крупу промываем холодной водой, до тех пор, пока вода не будет прозрачной.

Заливаем промытую крупу стаканом холодной воды, добавляем соль и варим на среднем огне без крышки и ни в коем случае не перемешиваем.

Когда уровень воды опустился ниже уровня крупы больше чем на половину, добавляем сливочное масло. Раскладываем небольшие кусочки по всей поверхности каши, накрываем крышкой и выключаем огонь под кастрюлей. Оставляем мин. на 1А затем уже можно кашу перемешать и остудить.

Чернослив заливаем кипятком мин. на -10, время зависит от степени жесткости чернослива. Затем воду сливаем.

Молоко перемешиваем с яйцом.

Пшенную кашу перемешиваем с черносливом, нарезанным на кусочки, сахаром обычным и ванильным.

Заливаем молочно-яичной смесью и ещё раз перемешаем.

Кашу можно запекать в большой форме, а можно в маленьких. смазываем формы сливочным маслом и наполняем кашей.

И запекаем в разогретой до 200 ℃ духовке мин. 3-40. А можно и чуть дольше — тогда корочка будет поджаристей:)

И вот такая вкусная и ароматная каша получается. Не такая как из печки, но тоже вкуснющая:)