Запеченная картошка

Картофель очищаем и промываем под проточной водой.

Затем нарезаем на произвольные кусочки, достаточно большого размера.

Картошку складываем в посуду для выпекания и делаем заправку в отдельной посудке. Нам надо смешать оливковое масло, сок одного лимона, орегано, соль, перец и мелко нарубленный чеснок. Все хорошенько перемешиваем и поливаем нашу картошку.

Полив картошку, отправляем ее запекаться в разогретую до 200 ℃ духовку в течении 40-60 мин.. Через 30 мин. после начала, картошку достанем, хорошенько перемешаем и вернем обратно в духовку.

Свежие овощи нарежем и добавим козьего сыра (но можно и без него). И польем его соком лимона.

Готовую картошку выкладываем на тарелочку. Можно подавать к столу!