Заливной пирог с луком-пореем

Подготовьте ингредиенты.

Лук-порей порежьте не очень крупно и немного обжарьте на подсолнечном масле, в конце обжаривания добавьте соль и специи, если любите. Можно использовать замороженный лук, вкус от этого не меняется.

Пока лук остывает, займемся тестом. Я взяла 3 яйца, но случилось непредсказуемое: в одном из яиц оказались близнецы

Но это меня не смутило, поэтому продолжу. Для теста я взяла кефир. Он должен быть не совсем свежий, то есть 3 дня постоявший в холодильнике. Так тесто лучше подходит. Добавляем все составляющие, разрыхлитель в конце — и тщательно перемешиваем, можно миксером. И оставляем на 10 мин. "поработать". Тесто должно получиться, как не слишком густая сметана.

Для выпекания я использую силиконовую форму, поэтому смазывать ее не надо. Половину теста вылейте в форму и равномерно распределите по всей поверхности. Сверху выложите весь лук, тоже разровняйте.

Залейте лук оставшимся тестом.

Выпекайте пирог в хорошо нагретой духовке при температуре 180 ℃ 30-3 мин. , пока не подрумянится. Готовность проверьте зубочисткой. Пирог готов. Наслаждайтесь!