Закуска на Новый год Кабана

Отварите заранее гречку до готовности в подсоленной воде. Сварите морковь, печень и яйца вкрутую.

Яйца очистите, разрежьте пополам и удалите желток. Заварите крепкий чай и прямо в горячий опустите половинки яиц, чтобы они приобрели коричневый цвет. Чем дольше их держать, тем насыщеннее будет готовый цвет.

Желтки сложите в глубокую миску или тарелку.

Добавьте вареную гречку.

Печень натрите на мелкой терке и добавьте к желткам и гречке.

Добавьте сюда же примерно 20 гр. тертого мелко сыра, пропущенный через пресс чеснок, измельченную зелень, майонез, соль и перец по вкусу. Хорошо все перемешайте.

Белки яиц достаньте и обсушите.

Положите в выемку для желтка по маленькому кусочку сыра.

Сверху с горкой положите печеночную массу.

Из моркови сделайте по желанию ушки, пятачки и хвостики. Из перца горошком сделайте глазки.

Закуска на Новый год Кабана готова.