Закуска из перцев чили и сыра

Духовку разогреваем до 190 ℃, кладем мытые перцы и запекаем, пока они не начнут чернеть. Не доводим до угольков, разумеется, но появления черного цвета нужно дождаться.

Перцы остужаем, после чего очищаем от семян.

Внутрь каждого перчика кладем немного тертого сыра. Заворачиваем как рулетик.

Каждый рулетик обмакиваем в яйце, взбитом с солью. Затем обваливаем каждый рулетик в кукурузной муке - и обжариваем на масле до образования небольшой корочки из кляра. Подаем!