Язык фаршированный
Рецепт приготовления запеченного языка, фаршированного пшеничным хлебом, яйцом и зеленью со сметанным соусом.
Ингредиенты
- Говяжий язык — 1 шт.
- Лук — 2 шт.
- Корень петрушки — половина шт.
- Перец горошком, лавровый лист, соль
- Пшеничный хлеб — 3 ломтика (фарш)
- Яйцо — 1 шт. (фарш)
- Перец черный молотый, зелень петрушки, соль (фарш)
- Мука — 1,5 ч. л. (соус)
- Сливочное масло — 2 ст. л. (соус)
- Сметана — 1/4 Стакана (соус)
- Бульон — 1/4 Стакана (соус)
- Соль (соус)
Пошаговый рецепт приготовления
Фаршированный язык может стать прекрасной праздничной закуской.
Приготовление:
Выложить язык в кастрюлю, залить холодной водой и варить на медленном огне 4 часа. Перед окончанием времени приготовления посолить, добавить корень петрушки, лук и лавровый лист. Когда язык будет готов, обдать его холодной водой и сразу снять кожицу. Надрезать язык вдоль и вынуть немного мякоти с помощью острого ножа, стараясь не повредить стенки. Пропустить мякоть через мясорубку вместе с жиром с замоченным в молоке белым хлебом. Перемешать полученный фарш с яйцами и измельченной зеленью петрушки. Посолить и поперчить. Начинить полученным фаршем полость языка и обвязать язык ниткой. Выложить язык на сковороду, смазать маслом и выпекать в духовке в течение 30 мин. , периодически поливая язык бульоном, в котором он варился. Чтобы приготовить соус, обжарить муку в сливочном масле. Добавить бульон, сметану, перемешать и нагреть. Залить язык соусом и довести до кипения. Снять с языка нитки и нарезать ломтиками. Выложить язык на блюдо, придав форму целого языка, и подавать горячим со сметанным соусом.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Вы справитесь!
Интересные рецепты супов View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Интересные рецепты супов View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Интересные рецепты супов View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Интересные рецепты супов View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Интересные рецепты супов View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту