Воздушный рыбный пирог

В глубокую чашку засыпьте дрожжи и сахар, залейте теплой водой и размешайте. Оставляем в теплом месте под полотенцем на 30 мин. для брожения.

Через 30 мин. дрожжи поднимутся.

В глубокую миску вливаем опару, кладем соль и перемешиваем. Просеиваем муку через сито.

Хорошенько перемешиваем.

Добавив всю муку, получается крутое тесто.

Добавьте растительное масло.

Руками замешиваем тесто, формируя шарик. Накрываем его полотенцем, оставляем в теплом месте на 1 час.

Поднявшееся тесто хорошенько обминаем и снова скатываем в шарик, оставляем ещё на 1 час в теплом месте.

Рыбные консервы как следует разминаем вилкой.

Лук режем кольцами и обжариваем до мягкости.

Выкладываем наше тесто на присыпанный мукой стол и разделяем его пополам.

Застелите противень пекарской бумагой, растяните тесто руками по форме противня.

Кладем половину лука.

Теперь очередь лосося, соль и перец по вкусу.

Сверху выкладываем оставшийся лук.

Вторым листом теста накрываем пирог, по краям защипываем, лишнее обрезаем. Смазываем тесто яичным желтком и делаем в нем несколько надрезов ножом, чтобы не вздувалось. Запекаем 30 мин. , температура 200 ℃.