Вкусный фасолевый суп

Первым делом нужно подготовить фасоль. Выложите ее в кастрюлю, залейте водой и после закипания проварите пару-тройку мин.. Затем промойте под холодной водой. Отправьте снова в кастрюлю, залейте чистой водой и поставьте на огонь.

После закипания посолите по вкусу и оставьте на среднем огне мин. на 20.

А пока варится фасоль, можно заняться овощами. Очистите луковицу, нарежьте её мелкими кубиками. Морковь натрите на терке.

На сковороде разогрейте немного растительного масла. Выложите овощи. Жарьте их, помешивая, мин. 10-12 до мягкости.

Параллельно вымойте и обсушите помидоры, нарежьте их кубиками. Очистите и измельчите чеснок.

Выложите на сковороду и продолжайте жарить на среднем огне ещё мин. 10.

Картофель очистите и нарежьте кубиками.

Отправьте его в кастрюлю с фасолью.

Минут через -10 добавьте овощи.

На сковороду добавьте ещё немного масла и выложите нарезанные кружочками сосиски. На сильном огне обжарьте их до образования аппетитной корочки.

Когда картофель полностью сварится, выложите сосиски в кастрюлю. По вкусу дополнительно можно подсолить и поперчить.

Доведите суп до кипения, выложите в него измельченную зелень и лавровый лист. Через минуту после закипания снимите с огня, накройте крышкой и оставьте мин. на 30-3, чтобы он как следует настоялся.