Вкусное овощное рагу

Конец лета и осень - сезон овощных блюд, но как приготовить вкусное овощное рагу? Оказывается, что это очень просто. Нам понадобятся самые простые и доступные овощи (если готовите рагу зимой, то можно использовать и замороженные).

Шинкуем лук и болгарский перец. Нарезку выбирайте сами. Я предпочитаю более крупную.

Нарезаем помидоры (можно их очистить от кожицы).

Кабачки я обычно очищаю от кожицы и нарезаю кубиками.

Морковь нарезаем соломкой или брусочками (лучше не натирать её на терку, а именно нарезать).

Теперь отправляем все нарезанные овощи жариться. Сразу обжариваем кабачок, затем добавляем помидоры, а уже в конце все остальные овощи.

В самом конце добавляем чеснок и рубленую зелень (лучше всего укроп). Доводим до готовности и снимаем с огня.

Подаем вкусное овощное рагу в горячем виде.