Ветчина в горчично-медовой глазури

В большой кастрюле доведите воду до кипения, положите ветчину и варите под крышкой в течение полутора часов.

Тем временем займитесь приготовлением глазури: в миску насыпьте сахар.

Добавьте цельнозерновую горчицу.

Затем – мед.

Снимите листья с веточек тимьяна, мелко их нарежьте и добавьте в миску.

Наконец добавьте корицу и перемешайте глазурь.

Духовку нагрейте до 180 ℃. Отваренную ветчину поместите в форму для запекания и с помощью столовой ложки нанесите на ветчину половину приготовленной глазури.

По всей поверхности куска ветчины закрепите гвоздику с интервалом в 3 см, поставьте окорок в горячую духовку.

Через 30 мин. полейте ветчину по всей поверхности оставшейся глазурью. Поставьте ветчину обратно в духовку ещё на 30 мин. .

Готовую ветчину выложите из формы и оставьте отдохнуть на 20 мин. .

Разрежьте ветчину в горчично-медовой глазури на кусочки и подавайте на стол.