Ветчина в домашних условиях

В рецепт приготовления ветчины в домашних условиях лучше использовать нежирный окорок, чтобы в процессе выпекания он лучше сохранял форму. Для начала мясо нужно вымыть и обсушить бумажной салфеткой.

Со всех сторон натереть солью и с помощью кисточки смазать растительным маслом.

Подготовить форму для выпекания подходящего размера и выложить туда мясо. При желании с солью можно растереть измельченный чеснок.

Накрыть сверху листом пищевой фольги и отправить в разогретую духовку примерно на 1. часа.

Пока выпекается мясо в небольшой мисочке соединить сахар, горчицу и растительное масло. Все тщательно перемешать. Для большей пикантности рецепт приготовления ветчины в домашних условиях можно дополнить небольшими количеством коньяка или виски. Алкоголь испарится, оставив интересную нотку вкуса.

Достать ветчину и смазать приготовленным маринадом. Снова накрыть фольгой и отправить в духовку ещё на 1-1. часа.

Запекать лучше на минимальном огне, чтобы мясо томилось. Примерно за полчаса до готовности фольгу можно снять, присыпать ветчину гвоздиком и запекать до румяной корочки.