Ватрушка из ржаной муки

Курагу залейте вином и оставьте на полчаса для набухания.

Затем курагу поставьте на маленький огонь, закройте крышкой и немного проварите. Остудите.

Сливочное масло (200 грамм) растопите и остудите. Муку просейте в миску. Соду погасите уксусом.

Масло смешайте со сметаной, гашёной содой, тремя ст. ложками мёда, солью и двумя видами муки. Замешайте тесто.

Курагу пропустите через мясорубку. Орехи измельчите. Смешайте эти два ингредиента.

Творог перемешайте с 1, ст. ложками мёда и цедрой лимона.

Круглую форму для выпечки смажьте растительным маслом. Выложите в неё тесто, сделав бортики.

Разогрейте духовку до 180 ℃. Далее выложите слой кураги. Затем — слой творога. Всё разровняйте.

Растопите 30 грамм масла. Смажьте им сверху будущую ватрушку.

Выпекайте в течение получаса. Подавайте в остывшем виде. Приятного чаепития!