Утка с яблоками в казане

Подготовьте указанные ингредиенты. Лук очистите и промойте в воде.

Утку промойте в воде, разрежьте на части, вырезая из гузки сальные железы.

Прогрейте в казане растительное масло и выложите в него части утки. Обжарьте на среднем нагреве примерно 10 мин. до румяности. Затем влейте теплую воду, добавьте лавровые листья и потушите все примерно 1-1, часов практически до полного испарения воды. Нагрев при этом должен быть умеренным.

Когда утиное мясо станет мягким, разрежьте яблоки на четыре части, вырежьте из них семенные блоки и промойте в воде. Нарежьте крупными ломтиками, а лук — полукольцами и добавьте в емкость.

Всыпьте соль и молотый черный перец, добавьте веточку розмарина или всыпьте сушеный розмарин, тимьян. Потушите все на среднем нагреве примерно 1 мин. , чтобы яблочная нарезка стала мягкой и выпустила сок.

Выложите части утки на тарелку и добавьте тушеные яблоки.

Подайте блюдо к столу горячим. Можно дополнить его горчицей, соусами, соленьями.