Творожный пирог с песочной крошкой

Для начала нужно приготовить тесто: растираем муку, сахар и сливочное масло до состояния крошки.

Готовое тесто выглядит так.

Теперь приступаем к начинке: пропускаем апельсин и творог через мясорубку. Апельсин нужно пропускать прямо с кожурой.

Добавляем яйца, замешиваем массу, после этого постепенно вводим сахар. Снова замешиваем массу, чтобы консистенция была однородной.

Очень важно, чтобы масса была не пастообразной, а крупинчатой.

Две трети готового теста нужно выложить в форму и разровнять. Между крупинками должен быть воздух, чтобы масса не была "забитой".

Обязательно делаем бортики, чтобы начинка не вытекала, заливаем ее по всей поверхности песочной крошки.

Закрываем оставшимся тестом и отправляем в разогретую духовку на 4-50 мин.. Вместо апельсина можно добавить курагу, чернослив или любой другой фрукт.