Творожный пирог с мандаринами

Итак, для приготовления теста нам понадобится 200 гр муки, 100 гр сахара, 1 яйцо и 100 гр сливочного масла.

Для начинки - 300 гр творога, 4 мандарина, 1 яйцо, 100 гр сахара и 12 гр йогурта.

Начинаем с приготовления теста. Масло перетираем с мукой в крошку, добавляем сахар и яйцо. Хорошенько вымешиваем и отправляем в холодильник на 50 мин. .

Пока тесто в холодильнике - примемся за начинку. Творог перетираем с сахаром, добавляем йогурт и яйцо.

Взбиваем блендером до однородности. Никаких творожных комочков оставаться не должно.

Затвердевшее тесто достаем из холодильника и распределяем по форме для запекания. Разминая пальцами, делаем бортики (чтобы начинка не вытекла).

Заливаем тесто нашей начинкой, сверху укладываем дольки мандарина.

Выпекаем 40 мин. при 180 градусах. Перед подачей, при желании, посыпаем сахарной пудрой и корицей.