Тушеная капуста с перловкой

Крупу заранее залейте водой и оставьте на несколько часов. Я оставляю на ночь.

Как только перловка настоится, хорошо промойте ее под проточной водой.

Затем залейте крупу чистой холодной водой. Немного посолите и отварите до готовности. На это уйдет примерно 40 мин. .

Лук нарежьте кубиками. Морковь натрите на терке.

Обжарьте овощи на сковороде на растительном масле до мягкости.

Нашинкуйте капусту и добавьте к луку и моркови.

Как только капуста пустит сок и станет мягкой, добавьте томатную пасту, измельченный чеснок, сахар и соль по вкусу.

Тушите овощи периодически помешивая на небольшом огне до полной готовности. В процессе можно добавить немного воды.

Теперь соедините капусту с готовой перловой крупой.

Все перемешайте и прогрейте мин.. Тушеная капуста с перловкой готова.