Тушеная говядина по-английски

Говядину нарезать кубиками 3 см. Почистить и крупно нарезать картофель 3 см кубиками. Почистить и мелко порезать лук и чеснок. Крупно порезать морковь. Положить нарезанную говядину в емкость, добавить 2 ст.л. растительного масла и вустерского соуса. Посыпать 1 ч.л. соли. Перемешать содержимое миски. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник мариноваться 1 мин. , пока Вы будете готовить остальные ингредиенты.

Когда мясо промаринуется 1 мин. , достать его из холодильника и переложить в дуршлаг. Смыть маринад под проточной водой. Во время смывания, поворачивать кубики, чтобы как можно больше маринада смылось.

В большую кастрюлю положить 2 ст.л. растительного мала и разогреть на среднем огне. Добавить говядину и жарить 3 мин. , пока вся говядина не зарумянится. Добавить бульон, вино, лавровый лист и томатную пасту. Хорошо перемешать и скрутить огонь до минимального. Оставить говядину тушиться примерно двух часов, помешивая каждые полчаса. Приблизительно через час добавить морковь.

За 1 мин. до готовности блюда, положить сливочное масло в сковородку на средний огонь. Добавить лук и обжарить в течении мин. , часто помешивая. Добавить картофель и обжарить картофель с луком в течении ещё мин.. Часто помешивать, чтобы ингредиенты равномерно приготовились.

Когда картофель и лук прожарятся, добавить их к мясу. Добавить чеснок, тмин, сахар и перец. Попробовать на вкус и по вкусу добавить соли.

Готовить ещё ¼ часа на слабом огне. Подавать в глубоких тарелках, перед подачей на стол посыпать петрушкой. Можно замораживать.