Турецкий суп «Чорба»

Подготовьте указанные ингредиенты.

Морковь и лук очистите от кожуры, промойте в воде и нарежьте мелкими кубиками. Прогрейте в ковше с антипригарным дном или в казане растительное масло, всыпьте в него овощные нарезки и отпассеруйте примерно 3 мин. .

Чечевицу любого сорта промойте в воде несколько раз.

Пересыпьте в емкость к овощной зажарке и перемешайте.

Влейте куриный бульон и доведите содержимое емкости до кипения, посолив. Затем убавьте нагрев и отварите в течение 2 мин. до мягкости бобовых.

Жидкости должно остаться чуть больше, чем самой чечевичной массы, иначе в противном случае вы получите не суп, а пюре.

Присыпьте всю массу молотым сушеным тимьяном или мятой, перемешайте и прогрейте примерно 2 мин. .

Перелейте содержимое емкости в стакан для блендера и измельчите, превращая в суп-пюре.

Разлейте теплый суп в тарелки и присыпьте измельченной зеленью или сухариками, подайте к столу.