Турецкие лепешки гезлеме

Просеиваем в миску муку, добавляем немного соли, вливаем воду и оливковое масло. Замешиваем мягкое и эластичное тесто, заворачиваем в пленку, отправляем его в холодильник на 60 мин. .

Готовое тесто разделяем на 3 шарика, каждый раскатываем скалкой в круг диаметром 1-20 см.ов. После чего наматываем тесто на скалку и раскатываем от середины до краев. В результате получаем круг, размером примерно 30 см.ов.

Зелень моем, просушиваем бумажным полотенцем, затем мелко рубим. На раскатанный пласт насыпаем равномерно зелень и брынзу.

То же самое проделываем с каждым пластом, после чего складываем их конвертиком.

Отправляем лепешки на разогретую сковороду с небольшим количеством масла и обжариваем с двух сторон до румяной и хрустящей корочки.

Готовые лепешки перекладываем на тарелку и смазываем небольшим кусочком сливочного масла.