Тульский пряник

Как приготовить тульский праздник?

В небольшую кастрюлю выложите сахар, мед, соду (не гасите), корицу. Вбейте яйца, все перемешайте вилкой или венчиком, добавьте масло (можно нарезать кусочками) и поставьте на водяную баню на огонь. Т.е. получается конструкция из двух кастрюль. Нижняя - с водой. Дно верхней кастрюли с тестом не должно касаться кипящей воды. Перемешивайте тесто деревянной ложкой до растворения масла и сахара. Тесто должно быть жидким.

Снимите кастрюлю с бани и начинайте постепенно замешивать муку, пока не станет тяжело мешать.

Выложите тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой. Продолжайте добавлять муку и месить. Тесто должно получиться достаточно мягким, эластичным, не липнуть к рукам.

Противень застелите пергаментной бумагой. Духовку включите нагреваться на 180 ℃.

Разделите тесто на две равные части и раскатайте. Толщина пласта - 0, см.

Смажьте одну часть любимым джемом, оставив края не смазанными, и накройте вторым пластом теста. Несмазанные края плотно скрепите.

Выпекайте тульский пряник в разогретой до 180 ℃ духовке в течение получаса-3 мин. .

Из сахарной пудры и лимонного сока или кипятка сделайте глазурь желаемой консистенции, смажьте ею горячий тульский пряник и оставьте до остывания.

Тульский пряник готов!