Торт «Пища дьявола»

Возьмите примерно 120 грамм шоколада, растопите его на водяной бане.

В глубокую мисочку просейте муку с разрыхлителем.

Половину сливочного масла (размягченного) соедините с сахаром. В данном рецепте приготовления торта "Пища дьявола", кроме белого, используется коричневый сахар. Взбейте до однородности.

Отделите белки от желтков. Последние по одному добавьте в масло, продолжая взбивать.

Понемногу добавьте шоколад.

Добавьте щепотку соли, всыпьте небольшими порциями муку. Все как следует перемешайте, тонкой струйкой вливайте молоко.

Тесто должно быть однородным и без комочков.

В отложенные ранее белки добавьте щепотку лимонной кислоты. Начиная взбивать на медленной скорости, доведите массу до плотных пиков.

Осторожно переложите белки в тесто, аккуратно перемешав их. Важно сохранить воздушность, чтобы торт "Пища дьявола" в домашних условиях получился идеальным.

Жаропрочную форму смажьте маслом или застелите пергаментом. Выложите тесто и отправьте в разогретую духовку. Выпекайте корж примерно 40 мин. до готовности при температуре 180 ℃.

1Готовый корж остудите (минут ) в форме, затем выложите на решетку и оставьте на ночь. Это очень важный нюанс, корж должен хорошо вылежаться.

Соедините половину сливок с 200 граммами шоколада, отправьте на огонь. Растопите, тщательно перемешивая, а затем влейте оставшиеся сливки. Снимите с огня и вместе с коржом оставьте до утра, накрыв пищевой пленкой.

Утром взбейте в пышный крем. При желании можете дополнить (для аромата) ванильным экстрактом, ликером или коньяком, например.

1Растопите оставшийся шоколад на водяной бане. Добавьте мед и введите размягченное сливочное масло.

Взбейте до однородности. После крем нужно охладить (пару часов) в холодильнике.

1Разрежьте каждый корж вдоль и смажьте сливочно-шоколадным кремом.

Сверху и по бокам также смажьте кремом. Теперь нужно оставить торт на пропитку минимум на 4- часов. Лучше всего дать ему постоять ночь.

Вот и все, теперь вы знаете, как приготовить торт "Пища дьявола".