Торт на день рождения девочке 15 лет

Растираем печенье в крошку. Масло сливочное растапливаем и кладем к печенью, перемешиваем.

Кладем тесто в разъемную форму (2См). Утрамбовываем тесто на дно и делаем бортики.

Перетрите творог через сито.

Вишни промываем и очищаем от косточек. 250 грамм вишен смешиваем с сахаром в блендере.

Полученное пюре смешиваем со сметаной и творогом. Тщательно перемешиваем миксером.

Желатин (30 г) разводим в 100 мл воды. Нагреваем на водяной бане.

Добавляем желатин в вишнево-творожную массу. Взбиваем миксером.

Полученную массу выливаем на корж. Ставим торт в холодильник на -6 часов для застывания.

Вишневый сок смешайте с 100 грамм сахара, заливаем полученной смесью желатин, который остался. Затем растворяем на водяной бане и сразу же вливаем на творожный корж. Получается слой диаметром 0,3-0,4 см, который должен моментально застыть, так как корж холодный.

Сверху кладем оставшуюся вишню и заливаем остатками желе. Ставим торт в холодильник ещё на 2 часа.