Торт «Молочная девочка» (очень вкусный)

Яйца слегка взболтайте и добавьте к сгущенке. Добавьте просеянную муку, разрыхлитель и перемешайте лопаткой. Дно формы диаметром 20 см выстелите пергаментом.

Распределите по дну формы 2 ст. ложки теста. Выпекайте коржи (их должно быть 6) в разогретой до 200 ℃ духовке мин.. Коржи сразу очистите от пергамента и разложите на бумаге отдельно друг от друга. Дайте коржам полностью остыть.

Приготовьте крем: сливки, сахарную пудру и ванильный сахар взбейте миксером до устойчивых пиков (посуда, сливки и венчики миксера должны быть холодными). Промажьте все коржи кремом. Верх и бока торта также смажьте кремом.

Приготовьте белковый крем: при температуре 120 ℃ на среднем огне прокипятите сахар и воду в течение мин. (не перемешивая). Тем временем взбейте белки в крепкую пену, добавьте ванильный сахар и снова взбейте.

Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влейте к белкам кипящий сироп. Взбивайте ещё 4 мин.. Растопите на паровой бане шоколад, нарисуйте им лепестки на пергаменте и дайте им застыть.

С помощью кондитерского мешка украсьте торт белковым кремом. Украсьте торт шоколадом. Отправьте его в холодильник на 6 часов.