Томатный суп с зеленой гречкой

Чтобы зеленая гречка отдала вам как можно больше полезных веществ, ее не рекомендуют варить. Гречку можно прорастить, а можно просто замочить на час-полтора в холодной воде. Замоченную гречку надо будет тщательно промыть под проточной водой.

Моем овощи. Удаляем у перца сердцевину с семенами. У помидоров можно снять кожицу. Корень хрена очистим. Вместо хрена можно добавить перец чили.

Нарезаем овощи на кусочки и складываем в чашу блендера.

К овощам отправляем гречку, добавляем соль.

И теперь измельчаем все в блендере до состояния пюре.

Добавим воду и блендером размешаем до однородности.

Наливаем суп в тарелку, посыпаем его мелко нарезанной зеленью.

Суп готов. Особенно хорош такой суп летом, ведь он легкий и холодный.