Томатный суп с сухариками

спелые помидоры моем и делаем неглубокие надрезы крест-накрест. Затем поливаем помидоры кипятком и снимаем с них кожицу.

Нарезаем помидоры на дольки, удаляем у помидор стержень, если он есть. Выкладываем помидоры в чашу блендера.

И измельчаем помидоры в однородное пюре.

Чистим и моем остальные овощи.

А затем мелко нарезаем.

Отправляем измельченные овощи на сковороду с растительным маслом и обжариваем до мягкости.

Белый хлеб или батон нарезаем небольшими кубиками.

Можно сбрызнуть хлеб растительным маслом со специями или чесноком. выкладываем на противень и подсушиваем в разогретой до 200 ℃ духовке до румяного цвета.

К томатному супу очень подойдет заправка из сметаны и измельченного чеснока. Сюда же можно добавить зелень.

В кастрюлю выливаем помидорное пюре и обжаренные овощи. Добавляем немного воды - количество зависит только от вас и от качества помидор. Добавляем сахар, соль, молотый перец и варим с момента закипания мин. Измельченную зелень можно добавить в суп сейчас, если вы не добавляли ее в заправку. Затем перебиваем все блендером и варим ещё минутки 2-3.