Тесто на хачапури

Творог протрите через сито или взбейте слегка в чаше блендера.

Яйцо взбейте с сахаром, размягченным сливочным маслом, солью и разрыхлителем. Добавьте творог и просеянную муку.

Тщательно перемешайте сначала лопаткой, а затем вымесите руками.

С готовым тестом очень удобно работать. В зависимости от желаемого размера ваших хачапури разделите тесто на несколько частей.

Раскатайте его тонко и выложите на пергамент.

С начинкой тоже все довольно просто. Один из возможных вариантов - это тертый сыр, яйцо, немного сметаны и пропущенный через пресс чеснок.

Тщательно перемешайте начинку.

И распределите ровным слоем.

Накройте вторым пластом теста и залепите края. Сделайте проколы вилкой на поверхности теста.

Смажьте взбитым желтком и отправьте в разогретую до 190 ℃ духовку.

1Запекайте мин. 30 до румяной корочки. Перед подачей хачапури можно присыпать измельченной петрушкой и тертым сыром.