Телятина, запеченная с картофелем

Для начала мы промываем телятину под проточной водой, нарезаем ее на порционные куски и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы высушить мясо.

В сковороде разогреваем небольшое количество оливкового масла и обжариваем на нем телятину до образования золотистой корочки с обеих сторон, перекладываем мясо в тарелку.

Картофель чистим, нарезаем довольно крупно, выкладываем в кастрюлю и заливаем кипятком, варим картофель в течение мин. после закипания.

Теперь чистим репчатый лук, нарезаем его полукольцами и жарим до золотистого цвета на сковороде, на которой обжаривали мясо.

В отдельной мисочке смешиваем специи и соль, натираем полученной смесью кусочки телятины, выкладываем мясо в форму для запекания.

Затем смазываем телятину смесью сметаны и майонеза.

На мясо выкладываем репчатый лук, а по бокам раскладываем картофель вперемешку с веточками розмарина.

Накрываем форму крышкой или оборачиваем фольгой, отправляем ее в разогретую до 180 ℃ духовку и запекаем мясо с картофелем 40 мин. .

Вот теперь можно звать домашних к столу.