Телятина с черносливом, тушенная в горшочке

Телятину вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками. Выложите её на сковороду с растопленным сливочным маслом и обжарьте на сильном огне несколько мин. до образования корочки.

Очистите и измельчите лук и морковь. Обжарьте их на отдельной сковороде до мягкости и легкого золотистого цвета.

На дно горшочков выложите измельченную свежую зелень, а также при желании лавровый лист или другие специи для аромата.

Разложите по горшочкам мясо.

Следом — обжаренный лучок…

…и морковь с мелко нарезанным черносливом.

Томатную пасту разведите в воде. Добавьте соль и специи (с учетом того, что мясо и овощи не солили). Разлейте по горшочкам. Накройте крышками и отправьте в разогретую до 200 ℃ духовку на часик.

После огонь можно выключить, а горшочки — оставить в духовке ещё мин. на 20. Подавайте к столу блюдо с любимым гарниром или овощами.