Тефтели по-итальянски

Пармезан натереть на терке.

Зелень вымыть, обсушить и измельчить ножом.

Лук мелко нарезать и спассеровать в паре ложек масла. Добавить измельченные орехи и чеснок, перемешать, прогреть и выключить огонь.

Когда содержимое сковороды остынет, соединить его с фаршем и тертым пармезаном. Вбить яйцо, добавить панировочные сухари, соль, специи и тщательно перемешать.

Сформировать небольшие тефтельки.

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, а мякоть измельчить и сложить в сотейник.

Добавить красное вино, соль, перец, довести до кипения и варить на медленном огне 10 мин. .

Выложить тефтели на смазанный маслом противень, залить соусом и запекать при температуре 180С полчаса.

Подавать горячими с макаронами, картофельным пюре или просто зеленым салатом. Buon appetito!