Тартар из лосося с авокадо

Лук порежьте мелкими кубиками. Главная задача в приготовлении тартара - нарезать все продукты одинаковыми кусочками.

Манго почистите и тоже порежьте мелкими кубиками.

Авокадо почистите, удалите косточку, а мякоть тоже порежьте кубиками (как и манго).

Смешайте в миске манго и авокадо.

Лосось постарайтесь порезать такими же кубиками, как и манго с авокадо. Но не стоит превращать рыбу в кашицу, форма кубиков должна держаться.

Добавьте лосось к фруктам.

Сбрызните всё оливковым маслом.

И бальзамическим уксусом или кремом.

Перемешайте все аккуратно, чтобы не раздавить манго и авокадо, посолите и поперчите.

Промойте листья рукколы, обсушите их и выложите на блюдо.

Сверху выложите тартар, утрамбуйте его слегка, чтобы он не распался и форма держалась.

Готовый тартар из лосося и авокадо подавайте с лимоном и гренками.