Сырный суп с сушеными грибами

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления сырного супа с сушеными грибами.

Выложите сушеные грибы в глубокую миску и залейте одним литром воды. Оставьте в прохладном месте на 8 часов.

Морковь очистите, сполосните и натрите на мелкой терке. В сковороду налейте растительное масло и нагрейте на среднем огне. Добавьте в сковороду морковь.

Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Добавьте в сковороду с морковью. Обжаривайте овощи в течение мин. перемешивая.

Воду в которой были замочены грибы процедите в кастрюлю. Поставьте кастрюлю на средней огонь и доведите до кипения.

Замоченные грибы порежьте соломкой и добавьте в сковороду с овощами. Обжаривайте овощи с грибами на среднем огне в течение мин. .

Картофель очистите, сполосните и порежьте соломкой. Положите в кастрюлю с грибным бульоном и варите в течение 10 мин. .

Добавьте в кастрюлю обжаренные овощи с грибами. Варите в течение мин. .

Влейте в кастрюлю с супом сливки и перемешайте.

Плавленый сырок натрите на крупной терке.

Добавьте натертый сыр в кастрюлю с супом. Перемешайте и варите в течение мин. на слабом огне после закипания. Сыр должен полностью растаять. Снимите с огня и дайте постоять в течение 10 мин. , чтобы суп настоялся.

Наш сырный суп с сушеными грибами готов. Разлейте по тарелкам, добавьте укроп и подавайте к столу.