свинина в кисло сладком соусе с имбирем

Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи и мясо вымойте. Идеальный вариант для рецепта — имбирь свежий, но если нет его под рукой, замените молотым.

Мясо обсушите бумажной салфеткой и порежьте брусочками небольшой толщины и длины.

Переложите мясо в глубокую удобную тару, замаринуйте в соевом соусе с крахмалом. Тщательно перемешайте и оставьте мин. на 10-1.

Теперь нужно подготовить овощи для жарки. очищенные лук, перец и морковь нужно измельчить примерно одинаково. Для моркови я использовать терку квадратную, а лук и перец порезала.

К овощам добавьте несколько ст. л. масла, обжарьте до готовности на среднем огне.

Маринованное мясо выкладывайте в горячее масло на расстоянии, на сильном огне обжаривайте мин. до красивой корочки. У меня сковородка небольшая, поэтому мясо жарила в несколько заходов.

Теперь, пока овощи и мясо жарятся, приготовьте соус для свинины. Смешайте соевый соус с давленым чесноком, сахаром, томатной пастой, уксусом и имбирем. В стакане воды разведите крахмал и соедините все. Перемешайте.

К готовым овощам добавьте соус.

Сразу же добавьте жареное мясо.

Перемешайте и дайте соусу закипеть. Снимите с огня. Соус моментально загустевает. Перед подачей посыпьте блюдо щедро кунжутом. Свинина в кисло-сладком соусе готова,