Свинина в черносливе

Свинину помойте, обсушите и надрежьте в виде ромбов крест накрест.

В центр каждого ромба вставьте по бутону гвоздики.

Чернослив ошпарьте кипятком, обсушите и положите в чашу блендера.

Измельчите до однородного состояния.

Добавьте к черносливу мед и вино.

Добавьте кориандр, мускатный орех, соль и перец. Перемешайте.

Сложите в несколько слоев фольгу, выложите в центр кусок свинины и промажьте ее сливовой массой.

Заверните фольгу и запекайте в разогретой до 180 ℃ духовке 1 ч. 20 мин. .