Свинина под соусом в духовке

Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем в нее свиные отбивные, обильно посыпаем их специями, солью и перцем. Раскладываем сверху зубчики чеснока. Сбрызгиваем мясо оливковым маслом.

Отправляем отбивные в духовку на 30 мин. , температура 200 ℃.

Приготовим соус. Разогреваем в сковороде оливковое масло, выкладываем измельченный репчатый лук, шампиньоны и перец. Обжариваем мин. , постоянно помешивая.

Теперь добавляем томаты (вместе с соком) и сахар. Тщательно перемешиваем, кладем соль и перец (если нужно). Тушим на медленном огне 20 мин. до мягкости овощей и загустения соуса.

Подаем мясо к столу, обязательно полив сверху томатным соусом с грибами и луком.