Свинина по-восточному

Черный чай заливаем одним стаканом кипятка и ждем, пока он заварится. Теперь переливаем чай в другую емкость через сито, чтобы избавиться от чаинок. Добавляем ещё один стакан кипятка и выкладываем в чай предварительно промытый изюм, оставляем его размокать.

Свинину хорошенько промываем под холодной водой и даем обсохнуть. Затем нарезаем мясо на небольшие кубики со стороной примерно 2 см.ов.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем свинину со всех сторон до золотистой корочки.

Уменьшаем огонь до минимума и вливаем на сковороду один стакан чая, тушим мясо в течение 10 мин.. Теперь солим и добавляем все специи, перемешиваем и туши на медленном огне до полной готовности мяса. В процессе приготовления по мере необходимости в сковороду надо доливать чай.

За несколько мин. до полной готовности мяса добавляем размоченный изюм, немного воды и горчицу, оставляем тушиться ещё на 10 мин.. На другой сковороде обжарите муку, пока она не поменяет цвет, затем добавьте ее к мясу и перемешайте.

Готовое мясо подаем с любым гарниром на ваш вкус.