Свинина маринованная в красном вине с кориандром

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Свинину вымойте, обсушите и порежьте поперек волокон на куски. При желании свинину можно порезать на более мелкие кусочки.

Мясо посолите, поперчите, добавьте кориандр и перемешайте.

Залейте мясо красным вином, перемешайте, накройте крышкой и уберите в холодильник на 4-6 мин. для маринования.

Достаньте мясо из маринада и обсушите бумажным полотенцем. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на сильном огне. Выложите мясо и обжарьте с двух сторон до румяной корочки.

Влейте в сковороду маринад и доведите до кипения.

Переложите мясо с маринадом в форму для запекания и поставьте в горячую духовку. Готовьте при температуре 180 ℃ в течение 30 мин. , накрыв фольгой. Затем переверните мясо, уберите фольгу и готовьте ещё 30 мин. до готовности.