Свиная лопатка в духовке

Мясо вымойте хорошо под проточной водой и обсушите бумажной салфеткой. Духовку разогрейте до 220 ℃.

Специи соедините с солью и измельчите.

Лопатку нашпигуйте чесноком и натрите со всех сторон смесью соли и специй. Выложите мясо в жаропрочную форму. На дно налейте примерно полстакана вина.

Отправьте противень в духовку на полчасика.

Достаньте мясо, полейте оставшимся вином. Температуру понизьте до 180 ℃.

Противень плотно накройте фольгой и отправьте мясо запекаться до готовности часа на 2.-3 (время зависит от размера вашего кусочка).

Вот такая красота! Перед подачей к столу полейте обязательно мясо образовавшимся на противне соком.