Свекольные котлеты

Помойте свеклу и отварите до готовности. Когда свекла будет готова, слегка остудите ее, очистите от кожицы и пропустите через мясорубку. Отожмите сок.

Порежьте луковицу и обжарьте на разогретом масле до мягкости. Добавьте свеклу, топленое масло и нагрейте.

Высыпьте в сковороду манную крупу. Готовьте на медленном огне примерно 10 мин. , периодически помешивая.

Слегка остудите свекольную массу и перемешайте с яйцом. Посолите по вкусу.

Сформируйте из полученной смеси котлеты. Панировочные сухари просейте через сито. Обваляйте в них котлеты и обжарьте до румяной корочки с обеих сторон. Подавайте горячими.