Суши торт «Филадельфия»

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Рис тщательно промойте.

Влейте 350 мл. холодной воды, поставьте на плиту, доведите до кипения, убавьте нагрев и варите 1 мин. .

Снимите рис с плиты, накройте бумажным полотенцем в несколько слоев, накройте плотно крышкой и оставьте на 10 мин. , чтобы испарилась вся лишняя влага.

Тем временем приготовьте заправку. смешайте яблочный уксус, соль и сахар. Если у вас есть в наличии рисовый уксус, то добавьте его, но в 2 раза больше.

По истечении времени в рис добавьте заправку и перемешайте. Дайте рису остыть.

Красную слобосоленую рыбу нарежьте небольшим кубиком.

От общей нормы риса отложите примерно треть, добавьте в нее помятый на крошки лист нори и примерно половину чайной ложки черного кунжута.

Для сборки торта установите на плоское блюдо квадратное или круглое разъемное кольцо в диаметре 18-20 см. На дно выложите ровным слоем рис с нори и утрамбуйте его.

Поверх выложите примерно половину сливочного сыра.

Следующим слоем выложите нарезанный кубиком свежий огурец. Этот слой тоже слегка прижмите в сыр и рис.

Поверх огурца распределите половину нарезанной рыбы.

Затем слой половины белого риса и почти весь сливочный сыр (немного отложите для украшения). Разровняйте сыр.

Спелый авокадо нарежьте кубиком и выложите следующим слоем.

Затем слой оставшейся рыбы.

Последний слой — оставшийся рис. Плотно прижмите и уберите заготовку в холодильник на 1 час.

Достаньте торт из холодильника, аккуратно снимите бортики. Украсьте торт по желанию. Можно просто смазать слегка оставшимся сыром и присыпать кунжутом. Подавайте с соевым соусом.