Суп со шпинатом

Очистите лук, чеснок, картофель и вымойте. Лук нарежьте мелким кубиком, чеснок измельчите, а картофель нарежьте небольшими кусочками. Сельдерей вымойте и нарежьте мелко.

В кастрюле разогрейте оливковое масло, выложите лук с чесноком и обжаривайте. Затем добавьте картофель и сельдерей. Готовьте ещё мин. .

Влейте в кастрюлю куриный (овощной) бульон и молоко, доведите смесь до кипения и варите 10 мин. .

Вымойте шпинат и добавьте половину пучка в кастрюлю, накройте ее крышкой и варите мин. .

Выключите огонь и уберите суп с плиты, блендером перебейте суп до состояния пюре.

Добавьте оставшийся шпинат, который предварительно нарежьте крупно, и ещё раз все перебейте.

Подавайте суп горячим, со сметаной и молотым черным перцем.