Суп с сельдереем и курицей

Как приготовить суп с сельдереем и курицей?

Куриные бедрышки промойте и положите в кастрюлю. Залейте в нее один литр холодной воды. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Шумовкой снимите пену, посолите и поперчите. Огонь снизите до средне-медленного и варите ещё в течение 2 мин. .

По истечению 2 мин. , когда курица сварится (мясо станет мягким и отойдет от кости), выберите бедра на отдельную тарелку. Бульон процедите и верните в кастрюлю.

Картошку и морковку промойте и очистите. Промойте петрушку и стебли сельдерея. Луковицу очистите.

Морковь нарежьте кольцами или полукольцами (в зависимости от ее размера). Картошку, лук и сельдерей нарежьте кубиками. Петрушку нарубите.

Бульон поставьте на средний огонь и забросьте в него нарезанный картофель. В это время на растительном масле обжарьте до мягкости сельдерей, морковь и лук. Затем овощи добавьте в бульон к картошке. Посолите, поперчите, доведите до кипения и варите в течение 6- мин. .

Куриное мясо снимите с кости. Добавьте к бульону с овощами. Поварите ещё несколько мин. .

В готовый суп добавьте нарубленную петрушку, выключите огонь и дайте настояться под крышкой мин. 8-10.

Суп с сельдереем и курицей готов"

Подавайте с сухариками или хлебом.