Суп с налимом

Возьмите большую кастрюлю, наполните ее водой, опустите туда курицу, варите до готовности, добавьте соль и перец. После чего выньте курицу.

Ерша оберните в марлю и варите до разваренного состояния, после процедите бульон.

Налима очистите, распотрошите, удалите плавники, хвост и положите вариться в готовый бульон. Разрежьте рыбу на куски. Варите не дольше 10 мин.. После чего рыбу выньте и ещё раз процедите.

Далее остудите бульон примерно до 0 ℃ и осветлите его при помощи взбитых белков.

Разогрейте духовку до 200 ℃. В глиняные горшки положите крупно нарезанный очищенный картофель, морковь и лук.

В горшки налейте бульон и положите кусочки налима, накройте крышкой. Томите до готовности овощей.