Суп с картофельными клёцками

Куриную грудку моем и отвариваем мин. 40. Мясо вынимаем и нарезаем кусочками, бульон процеживаем.

Картофель в это же время моем, чистим и отвариваем до готовности. Разминаем его в пюре и добавляем туда яйцо, муку, соль.

Хорошенько перемешиваем пюре с рубленой зеленью. Это заготовка для клёцек.

Лук и морковь шинкуем. Грибы нарезаем пластинками.

В кастрюле обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета, добавляем морковь и жарим ещё 4 мин.. Добавляем грибы и жарим все вместе ещё мин.. Солим и перчим по вкусу.

Выкладываем к овощам кусочки курицы и заливаем все бульоном. Доводим до кипения. Затем уменьшаем огонь и высыпаем в суп гречку. Варим до готовности мин. 1.

В почти готовый суп ложечкой выкладываем клёцки. Когда они всплывут, суп готов.