Суп с фаршем и яйцом

Разогреть в кастрюле сливочное масло и выложить в него небольшими кусочками фарш.

Когда фарш слегка обжарится, добавить мелко нарезанный лук. Жарить мин. , не забываем помешивать.

Болгарский перец нарезаем тонкими полосками и добавляем в кастрюлю. Туда же добавляем куркуму, томатную пасту, молотый перец и немного соли. Перемешиваем и обжариваем минутку-полторы.

Чистим картошку и, если она некрупная, нарезаем на кружочки. Толщина - примерно 0, см. Если крупная, то кружочки разрезаем ещё пополам.

Выкладываем картошку в кастрюлю, все перемешиваем.

Заливаем кипящей водой, добавляем соль, варим до готовности картофеля.

Когда картошка в супе уже готова, взбиваем в мисочке яйца. И тонкой струйкой, суп при этом перемешиваем, вливаем яйца в кипящий суп.

Убираем кастрюлю с супом с огня, даем ему настояться мин. 10.