Суп пюре из шампиньонов в хлебе

Подготовим ингредиенты.

Прогреваем 2 ст.л. растительного масла и обжарим на нем измельченный лук.

Когда лук стал золотистым, добавим грибы. Жарим, чуть подсолив, до готовности.

Растапливаем в ещё одной кастрюльке сливочное масло, и обжарим на нем муку. Затем зальем бульоном, перемешаем, чтоб не было комков. Всыпаем грибы с луком и измельчим блендером.

Булочки обрезаем и из каждой вырежем серединку, чтоб получилась тарелка. Смазываем солью и добавим сливки. Запекаем 10 мин. в духовке, а затем добавим в каждую тарелочку суп.

Украшаем горсткой поджаренных грибочков, зеленью или сухариками. Готово!