Суп из свежих лисичек

Вымойте косточки, залейте литром воды и поставьте на огонь. Варите бульон в течение часа после закипания на слабом огне, чтобы не бурлил. Это позволит бульону сохранить прозрачность.

Грибы переберите, вымойте и залейте на 20 мин. кипящей водой. Затем воду слейте и ещё раз промойте.

Порежьте картофель, лук, морковь и чеснок.

Косточки выньте из бульона. Бросьте в него подготовленные овощи и варите до готовности. Затем добавьте грибы. По желанию их можно порезать, но если грибы не очень крупные – оставьте целыми.

Варите в течение 1 мин. , затем при желании посолите. Готовый суп сразу подайте на стол.