Суп из сушеных грибов с перловкой

Промойте сушеные грибы, затем выложите в большую миску.

Залейте грибы кипятком и оставьте на 40 мин. .

Промойте перловку, затем выложите ее в миску и залейте кипятком, оставьте на 40 мин. .

В кастрюлю выложите голень и залейте водой (примерно 1,-2 лира). Варите бульон после закипания 30 мин. .

Слейте воду с перловки и положите ее в кастрюлю с кипящим бульоном.

Слейте воду с грибов и добавьте их через 10 мин. после добавления крупы.

После закипания уменьшите огонь, варите грибы на минимальном огне примерно 40 мин. .

Тем временем очистите картошку от кожуры, вымойте ее и нарежьте небольшим кубиком.

Добавьте подготовленный картофель в суп.

К моменту добавления картошки перловка уже должна быть почти готова.

Очистите лук и нарежьте его небольшими кусочками.

1Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите лук и обжарьте его до золотистого цвета.

Выложите обжаренный лук сразу в кастрюлю.

Варите суп ещё примерно -10 мин. .

Удалите голень из кастрюли и немного остудите, затем отделите мясо от кости.

Верните мясо в кастрюлю, по вкусу посолите и подавайте суп.