Суп из куропатки

Подготовьте ингредиенты для приготовления супа из куропатки.

Куропатку выпотрошите, помойте внутри и снаружи. Выложите в кастрюлю и залейте водой. Затем доведите до кипения, огонь убавьте и снимите пену. Варите куропатку до мягкости.

Куропатку выложите в отдельную посуду. Картофель очистите, помойте и нарежьте. Добавьте в бульон. Начинайте варить суп.

Лук и морковь очистите, помойте и нарежьте не очень крупно. Припустите на сковороде с рафинированным подсолнечным маслом до прозрачности лука. Затем добавьте в кастрюлю.

Шампиньоны очистите, помойте и тоже нарежьте. Помидор помойте и нарежьте. Добавьте в суп.

Через 20 мин. все овощи и грибы в супе будут готовы. Посолите, поперчите и выложите тонкую вермишель.

Через несколько мин. вермишель сварится, и суп будет готов. В каждую тарелку выложите по кусочку куропатки.