Суп из белых грибов сушеных

Замачиваем грибы в холодной воде на полчаса. Затем отправляем их вариться примерно часа на слабом огне.

После варки их нужно обжарить на растительном масле. Я всегда готовлю их именно так, хотя многие сразу жарят.

Также обжариваем лук и морковь, после чего соединяем грибы с овощами и отправляем в суп. Пока жарились овощи, в кастрюле закипал картофель.

Отправляем грибы и овощи в суп, доводим до кипения и провариваем на слабом огне примерно 1 мин.. Снимаем с огня и перед подаче посыпаем зеленью петрушки. Можно добавить в порцию и сметану ( по вкусу).