Суп харчо с курицей

Ставим варить курицу и замачиваем рис. Когда курица будет готова, достаем ее из бульона и отправляем в кастрюлю рис.

Болгарский перец, помидоры и сливы нарезаем небольшими кусочками и тушим на маленьком огне на сливочном масле.

Тем временем перетираем орехи в крошку с помощью ступки или скалки.

Когда смесь из сковороды остынет, протираем ее через сито. Затем добавляем все специи, орехи и томатную пасту. Хорошо перемешиваем.

На разогретой сковороде с растительным маслом пассеруем сначала мелко нарезанный лук до прозрачности, а затем тертую морковь. Добавляем соус и тушим ещё несколько мин. .

Курица уже остыла, можно отделить мясо от костей.

В бульон с рисом добавляем мясо, овощи с соусом и варим все ещё мин. Затем добавляем соль по вкусу, лавровый лист и измельченный чеснок.

Дайте пару мин. супу харчо настояться и разливайте по тарелкам. Сверху посыпаем мелко нарезанной зеленью.